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お米と玄米の土鍋炊き
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お米と玄米の土鍋炊き-レシピのメイン写真

お米と玄米の土鍋炊き

まりキング
まりキング @cook_44842672

ササニシキを食べてみたくて!
一晩水に浸けた玄米と混ぜて土鍋で炊きました。
はじめちょろちょろなかぱっぱ♪

ササニシキを食べてみたくて!
一晩水に浸けた玄米と混ぜて土鍋で炊きました。
はじめちょろちょろなかぱっぱ♪

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お米と玄米の土鍋炊き

まりキング
まりキング @cook_44842672

ササニシキを食べてみたくて!
一晩水に浸けた玄米と混ぜて土鍋で炊きました。
はじめちょろちょろなかぱっぱ♪

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材料

ササニシキ3合+玄米1合の合計4合炊き
  • ササニシキ 白米 (水に漬けるの失念) 3合
  • 玄米 (軽く洗ってから水に一晩) 1合
  • 塩 海塩推奨 ひとつまみ
  • 日本酒(ロングパック) 一振り
  • 水 ①白米 1合あたり180ml 540ml
  • 水 ②玄米 1合あたり250ml 250ml
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作り方

  1. 1

    お米を農家さんの方法で研いてから土鍋に全てを入れる。

    • お米と玄米の土鍋炊き作り方1写真
  2. 2

    土鍋に蓋をしてはじめチョロチョロなかぱっぱの、

    蓋から蒸気が出てくるまで中強火で沸騰するまで待つ。

  3. 3

    沸騰したら2分測りそのまま中強火。
    蓋はそのまま置いたまま。

  4. 4

    弱火にして10分測り、鍋の蓋はそのまま。

  5. 5

    だんだんと香ばしい香りがしてきた頃、鍋つかみで蓋を開けて木のしゃもじでお米を下から上に切るようにまぜる。

  6. 6

    おこげも軽くできておりました。

    • お米と玄米の土鍋炊き作り方6写真
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まりキング
まりキング @cook_44842672
2024/10/30 11:57に公開

このレシピのキーワード

日本酒 玄米 ご飯

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