大根（鬼おろし）の味噌汁

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普通の大根おろしを加えたみぞれ汁と比べると、大根の食感が有り美味しい！

大根（鬼おろし）の味噌汁

わたさな2016's cooksnap of when they made 大根（鬼おろし）の味噌汁.
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普通の大根おろしを加えたみぞれ汁と比べると、大根の食感が有り美味しい！
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材料

２人分
  1. 大根（鬼おろし） ３cm分（１２０ｇ
  2. 大根の葉（茎；小口切り） 適量
  3. 椎茸（スライス） １枚
  4. 油揚げ（細切り） １／４枚
  5. 顆粒出汁 ２ｇ
  6. 味噌 大さじ１程度
  7. 水 ３００ｍｌ

作り方

  1. 1

    大根は鬼おろしで、摺り下ろしておく。

  2. 2

    大根、大根の葉、椎茸、顆粒出汁、水を鍋に入れて火にかける。

  3. 3

    具材に火が入ったら、油揚げを加え軽く火を通し、味噌を加え火を止める。

コツ・ポイント

大根だけだと淡白なので、椎茸、油揚げを加えて旨味をアップさせた。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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