大きなスプーンで、定番【南瓜のそぼろ煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
薄口醤油を使って作るので醤油感満載では無いけれど、旨味のある味付けでとっても美味しい『かぼちゃのそぼろ煮』です。
大きなスプーンで、定番【南瓜のそぼろ煮】
薄口醤油を使って作るので醤油感満載では無いけれど、旨味のある味付けでとっても美味しい『かぼちゃのそぼろ煮』です。
作り方
- 1
南瓜は種を取り除き3㎝角に切る。ボウルに●を合わせておく。
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- 2
鍋を強めの中火で熱して油を敷き、ひき肉を加えて炒める。
- 3
しっかりと火が通ったら南瓜を加えて全体に炒め合わせ、水・●を加える。
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- 4
落とし蓋をして、南瓜が柔らかくなるまで10〜12分煮る。
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- 5
落とし蓋を外して水溶き片栗粉を加え、ヘラで優しく混ぜながら1分半煮て火を止める。
-
- 6
。
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コツ・ポイント
南瓜の皮を面取りしています。面倒でなければ煮崩れ防止のため面取りをオススメします。
煮過ぎると煮崩れしてしまうので、様子を見て煮るようにしてください。
煮崩れしそうな場合は、一旦南瓜を取り出してから煮汁にとろみを付けます。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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