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揚げ里芋のごま味噌がけ♪
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揚げ里芋のごま味噌がけ♪-レシピのメイン写真

揚げ里芋のごま味噌がけ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

二度揚げした里芋に少し甘めのごま味噌だれをとろり
日本に生まれて良かったあ‥としみじみ

二度揚げした里芋に少し甘めのごま味噌だれをとろり
日本に生まれて良かったあ‥としみじみ

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揚げ里芋のごま味噌がけ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

二度揚げした里芋に少し甘めのごま味噌だれをとろり
日本に生まれて良かったあ‥としみじみ

二度揚げした里芋に少し甘めのごま味噌だれをとろり
日本に生まれて良かったあ‥としみじみ

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材料

2人分
  • 里芋 3個~4個
  • 揚げ油 適量
  • ごま味噌だれ
  • だし入り味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • あらびきのすりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋をくし形にカット、180℃でゆっくり加熱、  一度取り出して、200℃まで上げて
    再び里芋を投入、色づくまで揚げます

    • 揚げ里芋のごま味噌がけ♪作り方1写真
  2. 2

    ごま味噌だれの材料を全て混ぜ、小鍋で照りが出るまで加熱します

    • 揚げ里芋のごま味噌がけ♪作り方2写真
  3. 3

    揚げた里芋を皿に盛り付け、ごま味噌だれをとろ~り♪
    彩りに添えたのはチェダーチーズの角切りと水菜

    • 揚げ里芋のごま味噌がけ♪作り方3写真

コツ・ポイント

里芋を二度揚げすることで外側がカリッと中はしっとり柔らか、おすすめ♪

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2024/11/04 02:05に公開

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里芋

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