作り方
- 1
<下準備>
・さつまいもフィリングを作っておきます
・バター、卵は常温に、牛乳は計量してそのまま置いておく - 2
さつまいもフィリング
1.さつまいもを皮付きのまま(しっかり洗って)1cm〜1.5cmに角切りします
10分程あく抜き - 3
2.お鍋にあく抜き後水切りしたさつまいも、砂糖、お水を入れて水分飛ばすまで沸騰後中火〜弱火でコトコト
焦がさない - 4
3.さつまいもがほくっと仕上がったら粗熱とっておきます
- 5
muffin生地
1.バターをクリーム状にして、お砂糖を加え白っぽくなったら卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜます -
- 6
5.上がりg計って6等分に分けます
(今回は390gなので１つ65g - 7
6.180℃ 22分前後
串刺してみて何もついてこなかったら
okです - 8
2.粉1/3→牛乳1/3を3回繰り返します
分離を防ぐ為 -
- 9
3.ツヤっとなったらさつまいもと胡麻を加えサクッと混ぜます
-
- 10
4.トッピングに少し残しておいたさつまいもをトッピング、黒胡麻も分量外でぱらぱら
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〚 さつまいもマフィン 〛 〚 さつまいもマフィン 〛
茹でたさつまいもをペーストにして生地に混ぜ込んでしっとりしたマフィン。角切りのさつまいもと黒ごまも混ぜ込んだ、秋マフィンです。
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超簡単☆おさつなスイートポテトマフィン♫ 超簡単☆おさつなスイートポテトマフィン♫
超〜おさつなスイートポテト味♪♪♪甘〜いさつまいもの味がたまりません！こんなマフィン初めて〜♫黒ごまもいい味出してます！
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その他のレシピ
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