豆苗の豆乳スープ
射水市産豆苗の入った、優しい味の豆乳スープです。
このレシピは、令和6年度食生活改善推進員研修会で実習しました。
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豆苗は1/2~1/3の長さに切る。
鍋に水と鶏がらスープの素、しめじを入れ加熱する。
沸騰したら豆乳、豆苗を加え、ひと煮立ちさせて火を止め盛り付ける。
豆苗はハサミでカット、しめじも切る手間が無いので、包丁とまな板を使いたくない朝ごはんにおすすめです♪
分離することがあるので、豆乳を入れたら煮過ぎないように。
【1人あたり栄養価】
エネルギー35kcal 食塩相当量1.2g
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