牡蠣とパンチェッタのレモングラタン
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
牡蠣とパンチェッタのレモングラタン
アプリでひらく作り方
- 1
グラタンの具材の準備
- 2
パンチェッタ55g測りを食べやす大きさに切る。
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- 3
玉ねぎをスライスする。
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- 4
牡蠣を塩水（3% 600ccの水に18g）で洗う。水が黒くなる場合は再度塩水を用意し洗う。
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- 5
レモンの準備
- 6
レモンの皮を剥いてみじん切りにするかおろし金で削る。
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- 7
レモンの白い部分を剥き、果肉を内側の皮から外し、粗みじん切りにする。
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- 8
牡蠣と玉ねぎのソテー
- 9
フライパンにバターを溶かし、中火で牡蠣をソテーする。
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- 10
牡蠣に火が通ったらを取り出しておく。
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- 11
フライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
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- 12
牡蠣を戻し入れ全体をなじせ、塩こしょうで味付けする。
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- 13
グラタン皿へ盛り付ける。
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- 14
パンチェッタの油出し
- 15
別のフライパンにパンチェッタを並べ弱火で加熱し油を出す。
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- 16
パンチェッタを取り出し、グラタン皿へ盛り付ける。
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- 17
ベシャメルソース
- 18
パンチェッタの脂にバターを加え溶かす。
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- 19
小麦粉を加え弱火でいためる。
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- 20
パンチェッタの脂が多いとすぐトロトロになるので3分程度炒め小麦粉に火を通す。
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- 21
牛乳を加えて泡立て器で混ぜながら、弱火で炒める。
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- 22
軽く角が出て少し沸騰するまで加熱し、塩こしょうする。パンチェッタ風味のベシャメルソースの完成。
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- 23
ベシャメルソースにレモンを入れる
- 24
ベシャメルソースにレモンの皮を混ぜる。
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- 25
ベシャメルソースを盛り付ける。
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- 26
グラタンのトッピング
- 27
チーズを盛り付ける。
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- 28
すぐ焼かない場合は、ラップをして焼く直前まで置いておく。ラップをしないとベシャメルソースが渇きます。
- 29
グラタンを焼く
- 30
250°に10分予熱したオーブンで10分+α焼く。チーズの焼き加減で焼き時間を判断する。
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- 31
完成
- 32
お皿に乗せて完成。レモンの果肉を乗せて食べます。
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つくれぽ
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺：プロ上級者レベル（非常に高度）Lv9 🐻：プロレベル（かなり難しい）Lv8 🦅：上級家庭料理（難しい）Lv7 🦌：中級家庭料理（そこそこ難しい）Lv6 🐗：経験者向け家庭料理（割と難しい）Lv5 🐰：中級家庭料理（それなりの難易度）Lv4 🦆：初心者向け家庭料理（簡単）Lv3 🐈：初心者レベル（かなり簡単）Lv2 🐕：超初心者向け（超簡単）Lv1 🐤：超簡単家庭料理（混ぜるだけレベル）インスタグラムは、ありますが（@arisa_rabbit_0202）、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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