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牡蠣とパンチェッタのレモングラタン
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牡蠣とパンチェッタのレモングラタン-レシピのメイン写真

牡蠣とパンチェッタのレモングラタン

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)

🦪ぷっくり牡蠣とカリカリ自家製パンチェッタ、レモン香るベシャメルで包んだごちそうグラタンです🐰

レモンクリームパスタをヒントに、酸味と香りを加えて軽やかに仕上げました🍋

牡蠣と玉ねぎの旨みに、パンチェッタの香ばしさが加わり、食卓が華やぐ味わいです✨
特別な日にぴったりな上級家庭料理。手間をかけた分だけ、満足感もひとしおです🐰💕

🍽️自家製パンチェッタの作り方は、小倉シェフのYouTubeを参考にしました。

#牡蠣グラタン #パンチェッタ #レモンクリーム #上級レシピ #特別な日ごはん

難易度 Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)

🦪ぷっくり牡蠣とカリカリ自家製パンチェッタ、レモン香るベシャメルで包んだごちそうグラタンです🐰

レモンクリームパスタをヒントに、酸味と香りを加えて軽やかに仕上げました🍋

牡蠣と玉ねぎの旨みに、パンチェッタの香ばしさが加わり、食卓が華やぐ味わいです✨
特別な日にぴったりな上級家庭料理。手間をかけた分だけ、満足感もひとしおです🐰💕

🍽️自家製パンチェッタの作り方は、小倉シェフのYouTubeを参考にしました。

#牡蠣グラタン #パンチェッタ #レモンクリーム #上級レシピ #特別な日ごはん

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牡蠣とパンチェッタのレモングラタン

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)

🦪ぷっくり牡蠣とカリカリ自家製パンチェッタ、レモン香るベシャメルで包んだごちそうグラタンです🐰

レモンクリームパスタをヒントに、酸味と香りを加えて軽やかに仕上げました🍋

牡蠣と玉ねぎの旨みに、パンチェッタの香ばしさが加わり、食卓が華やぐ味わいです✨
特別な日にぴったりな上級家庭料理。手間をかけた分だけ、満足感もひとしおです🐰💕

🍽️自家製パンチェッタの作り方は、小倉シェフのYouTubeを参考にしました。

#牡蠣グラタン #パンチェッタ #レモンクリーム #上級レシピ #特別な日ごはん

難易度 Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)

🦪ぷっくり牡蠣とカリカリ自家製パンチェッタ、レモン香るベシャメルで包んだごちそうグラタンです🐰

レモンクリームパスタをヒントに、酸味と香りを加えて軽やかに仕上げました🍋

牡蠣と玉ねぎの旨みに、パンチェッタの香ばしさが加わり、食卓が華やぐ味わいです✨
特別な日にぴったりな上級家庭料理。手間をかけた分だけ、満足感もひとしおです🐰💕

🍽️自家製パンチェッタの作り方は、小倉シェフのYouTubeを参考にしました。

#牡蠣グラタン #パンチェッタ #レモンクリーム #上級レシピ #特別な日ごはん

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材料

2人分
  • グラタンの具材
  • 牡蠣 140g
  • 自家製パンチェッタ 55g
  • 玉ねぎ(スライス) 1/3個 80g
  • バター(牡蠣と玉ねぎのソテー用) 6.6g
  • 塩胡椒 適量
  • ベシャメルソース
  • 無塩バター(ベシャメル用) 35g
  • 小麦粉 40g
  • 牛乳 400cc
  • 国産レモン(皮と果肉を使用) 1個
  • 塩胡椒 少々
  • トッピング
  • チーズ(グリエールチーズ または ピザ用チーズ) 60g
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作り方

  1. 1

    グラタンの具材の準備

  2. 2

    パンチェッタ55g測りを食べやす大きさに切る。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをスライスする。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方3写真
  4. 4

    牡蠣を塩水(3% 600ccの水に18g)で洗う。水が黒くなる場合は再度塩水を用意し洗う。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方4写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方4写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方4写真
  5. 5

    レモンの準備

  6. 6

    レモンの皮を剥いてみじん切りにするかおろし金で削る。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方6写真
  7. 7

    レモンの白い部分を剥き、果肉を内側の皮から外し、粗みじん切りにする。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方7写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方7写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方7写真
  8. 8

    牡蠣と玉ねぎのソテー

  9. 9

    フライパンにバターを溶かし、中火で牡蠣をソテーする。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方9写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方9写真
  10. 10

    牡蠣に火が通ったらを取り出しておく。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方10写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方10写真
  11. 11

    フライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方11写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方11写真
  12. 12

    牡蠣を戻し入れ全体をなじせ、塩こしょうで味付けする。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方12写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方12写真
  13. 13

    グラタン皿へ盛り付ける。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方13写真
  14. 14

    パンチェッタの油出し

  15. 15

    別のフライパンにパンチェッタを並べ弱火で加熱し油を出す。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方15写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方15写真
  16. 16

    パンチェッタを取り出し、グラタン皿へ盛り付ける。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方16写真
  17. 17

    ベシャメルソース

  18. 18

    パンチェッタの脂にバターを加え溶かす。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方18写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方18写真
  19. 19

    小麦粉を加え弱火でいためる。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方19写真
  20. 20

    パンチェッタの脂が多いとすぐトロトロになるので3分程度炒め小麦粉に火を通す。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方20写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方20写真
  21. 21

    牛乳を加えて泡立て器で混ぜながら、弱火で炒める。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方21写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方21写真
  22. 22

    軽く角が出て少し沸騰するまで加熱し、塩こしょうする。パンチェッタ風味のベシャメルソースの完成。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方22写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方22写真
  23. 23

    ベシャメルソースにレモンを入れる

  24. 24

    ベシャメルソースにレモンの皮を混ぜる。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方24写真
  25. 25

    ベシャメルソースを盛り付ける。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方25写真
  26. 26

    グラタンのトッピング

  27. 27

    チーズを盛り付ける。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方27写真
  28. 28

    すぐ焼かない場合は、ラップをして焼く直前まで置いておく。ラップをしないとベシャメルソースが渇きます。

  29. 29

    グラタンを焼く

  30. 30

    250°に10分予熱したオーブンで10分+α焼く。チーズの焼き加減で焼き時間を判断する。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方30写真
  31. 31

    完成

  32. 32

    お皿に乗せて完成。レモンの果肉を乗せて食べます。

    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方32写真
    • 牡蠣とパンチェッタのレモングラタン作り方32写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2024/12/08 10:22に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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グラタン 牡蠣 ホワイトソース ピザ用チーズ バター 牛乳 グリエールチーズ チーズ 小麦粉 玉ねぎ パンチェッタ

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