牛天丼
ふと思い立ち、スタンダードな具材である牛肉とタマネギ、さらにトッピングの紅生姜も天ぷらにして白いご飯に乗せた、牛丼全体を天ぷらにしたようなハイブリッドの天丼を作ってみました！
味付けは牛丼に寄せて、甘さを強めた天つゆで。
牛の天ぷらは豚天に比べて少し脂っこいですが、まあ、サクサクころもの牛肉もこれはこれでなかなかにイケます。
また、タマネギのかき揚げはもちろんのこと、関西ではお馴染みの紅生姜の天ぷらも文句なく美味！
もちろん白いごはんともベストマッチです！
作るのも意外と簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
こちらもまたおススメな牛丼＆天丼レシピですよ☆
牛天丼
ふと思い立ち、スタンダードな具材である牛肉とタマネギ、さらにトッピングの紅生姜も天ぷらにして白いご飯に乗せた、牛丼全体を天ぷらにしたようなハイブリッドの天丼を作ってみました！
味付けは牛丼に寄せて、甘さを強めた天つゆで。
牛の天ぷらは豚天に比べて少し脂っこいですが、まあ、サクサクころもの牛肉もこれはこれでなかなかにイケます。
また、タマネギのかき揚げはもちろんのこと、関西ではお馴染みの紅生姜の天ぷらも文句なく美味！
もちろん白いごはんともベストマッチです！
作るのも意外と簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
こちらもまたおススメな牛丼＆天丼レシピですよ☆
作り方
- 1
牛肉は一口大に、タマネギは細切りにする。
- 2
天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。 - 3
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。
- 4
牛肉を一枚づつ②の液につけ、油に投入。ころもがほんのり狐色になるまで揚げ、キッチンペーパーなどでよく油をとっておく。
- 5
タマネギ、紅生姜もそれぞれ②の液につけ、かき揚げの要領で油に投入。ころもがほんのり狐色になるまで揚げ、やはり油をとる。
- 6
醤油、みりん、料理酒、砂糖にお好みで胡椒、一味、山椒も加えてよく混ぜる。
お子さま、アルコール苦手な方は酒入れなくても可 - 7
⑦天ぷら一つづつに⑥のタレをつけ、ご飯の上にタマネギ、牛肉、紅生姜の順で乗せれば出来上がり☆
-
- 8
※お好みで七味等の薬味もおかけください。
コツ・ポイント
天ぷら粉（小麦粉でも可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
天ぷら粉は混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるのがコツ。
牛肉は脂っこいので、天ぷらのよく油はよく取っておきましょう。
お子さま、アルコール苦手な方は天つゆにお酒入れなくても可。
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