若採り春菊のおかか和え

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スモールファーマーズ @cook_40427433

若くて柔らかい春菊を使って、生のままごま油とおかかで和えました。シンプルで簡単な一品です♪もちろん普通の春菊でもおいしく頂けすよ~!

若採り春菊のおかか和え

若くて柔らかい春菊を使って、生のままごま油とおかかで和えました。シンプルで簡単な一品です♪もちろん普通の春菊でもおいしく頂けすよ~!

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材料

2~3人分
  1. 春菊 1束
  2. 鰹節(小袋のもの) 1包
  3. 濃口醤油 小さじ2
  4. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    春菊は洗ってよく土を洗い落とし、根の部分を落として、食べやすい大きさに手でちぎっていく。

  2. 2

    サラダスピナーなどで水気をしっかり切る。

  3. 3

    ボウルに移し、醤油、ごま油、鰹節を入れて和える。

コツ・ポイント

ごま油や醤油は、お好みで味を調整してみてください♪畑で春菊を育てる際、間引いた小さなものを生で食べたところとても美味しかったので、おかか和えにしてみました。ごま油の風味もとてもよく合いますよ◎

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