黄金比【椎茸の甘辛煮】
二階堂まなみ @manna0131
お正月も大活躍のしいたけ甘辛煮。このジューシーな仕上がり、お料理初心者さんも簡単にできます。
常備菜・煮物にお弁当に大活躍。日本酒にも合います♪
黄金比【椎茸の甘辛煮】
お正月も大活躍のしいたけ甘辛煮。このジューシーな仕上がり、お料理初心者さんも簡単にできます。
常備菜・煮物にお弁当に大活躍。日本酒にも合います♪
作り方
- 1
干ししいたけは一晩たっぷりの水で戻す。
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- 2
鍋にAと水100ml戻したしいたけを入れ火にかけ沸騰したらアクを取る。
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- 3
弱火にし、昆布を加え１～２度ひっくりかえし10分煮る。
お好みの濃さまで煮詰めて下さい。 -
コツ・ポイント
なんといっても戻し時間がポイント。一晩戻しでふっくらしますよ。（急ぐ場合はぬるま湯に砂糖を少し入れると早いです。）
昆布が無い場合→顆粒出汁を少々入れてみて下さい。
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