簡単すぎてごめんなさい！マグロの唐揚げ
JuneLB @cook_junelb
お肉が苦手な娘がこれは美味しいー！と気に入ったマグロの唐揚げ。簡単すぎるけれど揚げ物で満足感もあります！白だしに置き換えたアレンジ、ニンニクを足しても美味しいです！おかずにもおつまみにもぴったり⭐︎
簡単すぎてごめんなさい！マグロの唐揚げ
お肉が苦手な娘がこれは美味しいー！と気に入ったマグロの唐揚げ。簡単すぎるけれど揚げ物で満足感もあります！白だしに置き換えたアレンジ、ニンニクを足しても美味しいです！おかずにもおつまみにもぴったり⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
マグロのお刺身を2〜3cm角(ぶつ切りならそのままでOK)に切り、食品OKのポリ袋に入れ、だし醤油を入れる。
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- 2
醤油が全体に行き渡るようにして、空気を抜いてポリ袋の口をクリップなどで閉じておく。30分程度漬けておく。
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- 3
味が染みたら袋を開けて片栗粉を入れる。
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- 4
袋に空気を入れるようにして口を閉じ、袋をシャカシャカ振って片栗粉を全体にまぶす。
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- 5
フライパンに5mm程度の油を入れて熱し、④を170℃程度で揚げ焼きにしていく。
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- 6
きつね色に変わったら裏返しにして両面に焼き色をつける。
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- 7
ペーパーに上げて油を取る。
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コツ・ポイント
泡が小さくなり音もおさまってきたら揚がった目安です。レアが好きな方も多いかもしれませんが、しっかり揚げても美味しいです。衣が取れないように、裏返しにするまではあまり触らないのがポイント。色がしっかり変わってから裏返してください。
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