・下準備で乾燥唐辛子を水で15分ふやかしておく。・食材はニンニクはみじん切り、バジルはちぎる。それ以外はすべてダイスカット。
唐辛子を水で15分ふやかす。野菜肉は1センチ角ダイスカット。バジルは洗って水を切る。
肉、ニンニク、唐辛子、たまねぎ、パプリカの順で炒める。
多めの油で、揚げ焼き気味の目玉焼きを作っておく。
火が通ったら、調味料を全部入れて絡める。ナンプラーはメーカーでしょっぱさがかなり違うので、味見ながら足す。
火を止めてからバジルをちぎり投入し、さっとあえる。熱に弱く変色しやすいので食べる直前で。
りゅうじさんのレシピを参考にし、自分好みの分量に変えました。
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