さつまいもを乱切りにして5分ほど水にさらしておく。

鍋にさつまいもがかぶるくらいのお水（8-9割）を入れて、中火で10〜15分ほど茹でる。

さつまいもに竹串がスッと通るようになったらザルにあげて水気を切る。

お皿に盛り付けて熱いうちにバターをのせて、天然塩を振りかける。お好みでクリームチーズと蜂蜜、メープルシロップをかける。