１）卵黄が入ったボールにAの材料を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかりと混ぜる。

２）１）に準備しておいたBの材料を加えて混ぜながら太白ごま油を加えて混ぜる。

３）準備しておいた卵白が入ったボールに製菓用グラニュー糖（b）を少し加えハンドミキサーで混ぜ、卵白のコシを切る。

４）残りの製菓用グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。高速にてしっかりとしたメレンゲを作る。

５）メレンゲのツノが立ったら、全体のキメを整える為にハンドミキサーの低速で30秒混ぜる。

６）５）のメレンゲを２）のボールにひとすくい加え、泡立て器で底からすくいあげるようにしっかりと混ぜ合わせる。

７）６）に準備しておいたCの材料を再びふるい入れて、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

８）ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを加え、底から上に返すように大きく動かし、同時にもう片方の手でボールを回しながら、

９）はかりにのせ、等分になるよう、型に８）の生地を少し高い位置から、一か所に落ちるように流し入れる。

１０）竹串で生地の中を5周回し、生地を均一にし、円を描くように3周し、大きな気泡を取り除く。

１１）170℃に温めたオーブンで30～35分焼く。

※お使いのオーブンで焼き時間・温度は調整してください。

１２）焼き上がったら逆さにして瓶の口にさして冷ます。

１３）完全に冷めたら、ミシン目に沿って型を破って外す。