大根葉とベーコンの風味炒め
みずみずしい大根が手に入った時は、葉茎をベーコンとガーリック、そしてナンプラーを用いて炒めておくと良いですよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにたっぷりの水を張り、大根葉をしっかりと洗い、2等分にカットする
- 2
たっぷりの熱湯を沸かし、塩を2% ほど入れて大根葉を3分茹で冷水にあげて色止めをして絞る
-
- 3
大根葉は細かく刻(み、ベーコンも細かく刻んでおく
-
- 4
フライパンにオリーブオイル、刻みにんにく、ベーコンを入れ弱火で炒める
- 5
再度大根葉をしっかり絞り、4に入れてよく炒めナンプラーで青臭さを抑える
-
- 6
新米ご飯に混ぜご飯として用いると美味しい！
- 7
炊きたてご飯に混ぜて…ホタテれんこんソテーのせ
柚子切り干しサラダ
ほうれん草味噌汁 -
- 8
大根葉のソテーのチーズトースト
-
コツ・ポイント
大根葉はしっかりと水分を絞る。臭さはベーコンとナンプラーで解消！ナンプラーがなければ少々醤油を加えると良い、
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24258198
