アプリでひらく作り方
- 1
ニラを洗って3センチ幅に切る。もやしは洗う。
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- 2
鶏レバーを水洗いして一口大に切り5分程水につける。5分たったら水を捨ててキッチンペーパーでよく拭く。
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- 3
日本酒、かつおだしをレバーに入れてまぜて5分置く。置いたら片栗粉を入れてよく混ぜる。
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- 4
つちしょうが、ネギを細かく切る
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- 5
卵を割り粉末鶏スープとまぜる
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- 6
フライパンに油(大さじ2)を入れて卵を入れる。軽く焼けたら一旦あげる。
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- 7
ネギとつちしょうがと油(大さじ2)を炒める。レバーを追加してしっかり炒める。
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- 8
もやしを追加して炒める。追加で先ほどの卵を加えて炒める。
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- 9
酢、甜麺醤、オイスターソース、砂糖をまぜる。
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- 10
フライパンに9の調味料を入れて中火でまぜる。追加でニラを入れる。ニラがしんなりしたら完成です。
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コツ・ポイント
2:鶏レバーは水でアク抜きします。 5:粉末鶏スープ:うちはウェイパーを使いました。 7:つちしょうがの代わりにチューブしょうが(大さじ2)でも大丈夫です。 10:ニラは最後に入れる。
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