厚揚げはペーパータオルで油をおさえて、8等分に切る。

しいたけは軸を取り、2等分にする（大きければ4等分）。

鍋にすべての材料を入れて、煮立たせる。

沸騰したら弱〜中火にして、落とし蓋をして10分ほど煮る。