ジャムが大量に余っていたので夫のリクエストで作りました。混ぜて焼くだけ。めちゃ簡単。
バター以外のすべての材料をボウルに入れ、軽く混ぜる。
バターをレンジで1分くらいチンしてボウルに入れ、粉が見えなくなるくらいまで混ぜる。
オーブンは１９０度に予熱する
スプーンなどでマフィンカップに入れ、25分前後焼く。上部がこんもり、こんがり良い色になったら完成。
ジャムはベリー系のミックスを使いました。入れるジャムの量によって砂糖を加減してください。今回の小麦粉はディンケルと薄力粉を1:2で混ぜています。焼く前にベーキングトレーごと数回調理台に落とすと綺麗な形に膨らみます。
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