ほうれん草は軽く下茹でし食べやすい大きさにカットする。
サーモンに塩を振って15分程度置いておく。

ドライトマトははさみで細く切る。
きのこを食べやすい大きさにほぐす。
置いておいたサーモンから出た水けをペーパーで拭く。

アルミホイルの上にオーブンペーパーを乗せ真ん中に玉ねぎ、サーモン、ほうれん草、きのこの順に重ねる。

ドライトマトとバターを重ね最後にオリーブオイルをたらす。
塩こしょうをふってペーパーとホイルを一緒に閉じる。

両端もしっかりと止め、190℃のオーブンに入れて約15分中まで火を通す。
焼けたら取り出し、口を開けてレモンを添える。