紫玉ねぎは1㎝ほどの角切りにし、ボウルに入れて水にさらして2～3分おいてザルにあげて水切りをする。

きゅうりは1㎝ほどの角切りにする。

戻しひじきは、キッチンペーパーにのせて余分な水分は取っておく。

ボウルに①・②を入れ、ひじきとサバ缶の可食部を入れ、さっくり混ぜ合わせる。

③にオリーブオイルと塩こしょうを加えて混ぜ、味を調える。

④を器に盛り付けて完成。