作り方
- 1
海老芋又は里芋の皮を剥き塩揉みします。こんにゃくは湯通し適切な大きさに切ります。芋とこんにゃくを水洗いし鍋に入れます。
- 2
調味料は濃口醤油、みりん、料理酒それぞれ大さじ2、出し汁200mlを加え、落とし蓋をして煮込みます。
コツ・ポイント
鍋に蓋をすると、出し汁が残るので落とし蓋で具材に調味料が染みるのがポイントです。
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