家族絶賛☆鬼おろしぶっかけ鶏ささみ☆夕食
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
スジを取らなければ、一番手間がかからない鶏ささみ
ウチは取りませ～ん♪
私はマッチョではありませんが、皆に筋肉質だと言われるのは、ささみをよく食べるからかも…
ただ、パサつく、固くなる、そんな風に言われるささみ
実はある事をするだけで、物凄く柔らかくジューシーに☆
それは…大根おろしを使う事
ただそれだけ!
「プロテアーゼ」という消化酵素が、「たんぱく質を分解する」働きがあるので、お肉がやわらかくなるんです
それだけでなく栄養面も◎
鶏肉の鉄分は、大根おろしを一緒に摂ることで、吸収率を高め貧血予防になります
家族は鬼おろしぶっかけの大ファンで、「毎日食える」が口癖です
幼い子やご高齢の方には、スジをとってあげてね
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーかおろし器で大根おろしを作る
ささみの水気をペーパーでとり、冷たいフライパンに入れ片栗粉をかける
ぐるぐるする -
- 2
こめ油を入れ点火
片面に焼き色がついたら返し蓋する
中弱火4分
鍋肌に半分の大根おろし、※を入れ全体に絡め出来上がり♪ -
- 3
お皿に盛り、半分の大根おろしを飾ると美しい
時差夕食の家族にも、しっとりやわらか
冷めても鬼旨 -
コツ・ポイント
Instagramやってますmadanai53です『スウェーデンキッチン主宰atuko』 料理を通じてスウェーデン式「ちょうどよい」ライフスタイルを伝えてます がんばりすぎない暮らし「ラーゴム」（Lagom）がテーマ
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レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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