☆今が旬☆春菊の味噌胡麻マヨサラダ
春菊が大好きで、葉のものが苦手な娘もこれならおかわりするほど♡
春菊じゃなく、ほうれん草で作っても美味しかったです♡
作り方
- 1
筋を取ったささみを酒塩で揉みレンジで500W3分ほど加熱（中まで火が通ればオッケー）
ラップしたまま粗熱がとれるまで放置 -
- 2
①の調味料をレンジで600Wで1分加熱
（みりんのアルコールを飛ばす目的です） -
- 3
にんじんを、水のままフライパンで茹でて沸騰したら取出し、そのフライパンで春菊を茹でます
（春菊は1分ほどのかる湯でで） -
- 4
飛ばした調味料の中にの調味料②を入れ混ぜ、③の調味料を入れます
（すりごまは写真2枚目ぐらいもったりするぐら入れます） -
- 5
春菊、にんじんの水気をしっかりとって、粗熱がとれたささみを裂きながら入れます
-
- 6
最後にお好み量のいりごまをかければ完成！
-
コツ・ポイント
春菊、にんじんの水気はしっかりとった方が調味料との絡みもよく、春菊は苦味もなくなります！
味噌が隠し味のポイントです☻
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