ブリで巻いた！生春巻き
熊本県水産振興課 @cook_40155457
ご飯のお供としても、お酒のあてとしても美味しくいただける、お子様から大人までおすすめの一品です！
★レシピ応募者：まつのむら水産 さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しい魚を使って、ぜひ作ってみてください！
ブリで巻いた！生春巻き
ご飯のお供としても、お酒のあてとしても美味しくいただける、お子様から大人までおすすめの一品です！
★レシピ応募者：まつのむら水産 さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しい魚を使って、ぜひ作ってみてください！
作り方
- 1
ブリの柵の側面の中心に、包丁をまな板と水平にして入れていき、包丁を入れた面と反対側の面の少し手前で包丁を止めます。
- 2
包丁を入れた面と反対側の面を軸にして身を開きます、開いたあとの身の厚さが5～7㎜になるようにすると良いです。
- 3
人参といんげんは茹でて火を通します。どの具材も手巻き寿司の具材を作るときの要領で、細長く(約5～8㎝)切っていきます。
- 4
ブリの柵を生春巻きの皮に見立てて、具材を包んでいきます。
- 5
好みのサイズに切り分けて盛り付けます。わさび醤油、ポン酢、塩、ごま油、酢味噌など、色々な味で食べてみてください！
コツ・ポイント
ブリをライスペーパーに見立てて具材を包んだ生春巻きです！
具材に野菜を包むことで、魚の柔らかい食感にアクセントを加えています。具材を変えたり、調味料を変えたり、包む魚を他の魚に変えたりと、料理に不慣れな方でもアレンジができるレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24284307
