ぶりを一口大に切り、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
きんかんは半分に切って種を出す。

フライパンに油を入れて加熱し、ぶりを入れて少しこんがりするまで両面を焼き、一旦取り出す。

同じフライパンにきんかんと★を入れて、落とし蓋をして5分ほど煮る。(たまに混ぜる)

2を戻し入れて2〜3分絡めたら火を止める。

器に盛り、ねぎをちらす。