鶏肉と春菊のみぞれ煮丼

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鶏もも肉と春菊、椎茸と大根おろしを使った丼です。丼には「卵とじ」や「あんかけ」などがありますが、「みぞれ煮」もとてもおいしいものです。

鶏肉と春菊のみぞれ煮丼

鶏もも肉と春菊、椎茸と大根おろしを使った丼です。丼には「卵とじ」や「あんかけ」などがありますが、「みぞれ煮」もとてもおいしいものです。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 春菊 60g
  3. 椎茸 3個
  4. 大根 10cm
  5. 生姜 1かけ
  6. めんつゆ 大さじ3
  7. 少々
  8. 胡椒 少々
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. ごま 小さじ2
  11. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    使う食材です。

  2. 2

    鶏もも肉は一口大に切り分け、塩と胡椒をします。春菊は3cm幅に、椎茸は5mm幅に切ります。大根と生姜はすりおろします。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して、片栗粉をまぶした鶏肉を皮目から焼いていきます。

  4. 4

    鶏肉の両面が焼けたら椎茸を加えます。

  5. 5

    椎茸に油がまわるまで炒めます。

  6. 6

    大根おろしを汁ごと、すりおろした生姜、めんつゆを加えて煮ていきます。

  7. 7

    3分ほど煮たら春菊を加えます。

  8. 8

    全体を混ぜながら、さらに2分ほど煮てから火を止めます。

  9. 9

    丼によそったご飯にかけてできあがりです。

  10. 10

コツ・ポイント

めんつゆの量は味をみて調整して下さい。

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