鱈のオニオンスープ
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
たまねぎをやわらかくなるまで炒めて煮るのでとっても甘くて優しい味♪にんにくもきいて食欲がない時にもサラサラっと食べやすいです。食欲がない時にもお勧めですよ^ - ^
鱈のオニオンスープ
たまねぎをやわらかくなるまで炒めて煮るのでとっても甘くて優しい味♪にんにくもきいて食欲がない時にもサラサラっと食べやすいです。食欲がない時にもお勧めですよ^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
鱈を一口大に切り塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふり5分おく。水気を拭き取り、米粉(または薄力粉)を薄くまぶす。
- 2
たまねぎを薄いくし形に切る。にんにくをみじん切りにする。
- 3
鍋にバター大さじ1/2を入れて加熱し、バターが溶けたら鱈を入れて両面こんがり焼いて一旦取り出す。
- 4
同じ鍋にバター大さじ1/2を入れて加熱し、にんにく・たまねぎを入れて10分ほど炒める。(弱〜中火)
- 5
★を加えて煮立ったら弱火で蓋をして、8分程煮たら鱈を加えて2分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
- 6
チーズをのせてやわらかくなったら火を止める。
- 7
器に入れてパセリをちらす。
コツ・ポイント
鱈を最初に焼いてから加えることで煮込み時間が減り、鱈がくずれにくくなります。
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