作り方
- 1
茄子はヘタを取り輪切りに
味噌タレを混ぜておく
フライパンにごま油を引き塩胡椒した豚肉、茄子を炒める - 2
程よく炒まったらすりおろした生姜、醤油を入れ軽く焦がし、風味をつける
- 3
味噌だれを入れ混ぜ合わせ炒める
追い生姜を混ぜて白胡麻をかけ完成
コツ・ポイント
生姜はおろしたてがうまい
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