米粉の紫芋クッキー【小麦・卵・乳不使用】
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
カリッとサクサク♡
紫芋のほっこりとした香りが楽しめる
やさしい味わいのクッキーです。
グルテンフリーで砂糖も不使用。
卵、バターも不使用のビーガン仕様です◎
材料をとにかく混ぜ合わせるだけでとっても簡単♪
お菓子作りに慣れていない方や
お子さまと一緒に作るのにもおすすめですよ。
米粉の紫芋クッキー【小麦・卵・乳不使用】
カリッとサクサク♡
紫芋のほっこりとした香りが楽しめる
やさしい味わいのクッキーです。
グルテンフリーで砂糖も不使用。
卵、バターも不使用のビーガン仕様です◎
材料をとにかく混ぜ合わせるだけでとっても簡単♪
お菓子作りに慣れていない方や
お子さまと一緒に作るのにもおすすめですよ。
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- 1
＜下準備＞
・オーブンを170℃に予熱しておく。 - 2
ボウルに米粉、アーモンドプードル、片栗粉、紫芋パウダー、砂糖、塩を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
-
- 3
植物油を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、全体に油をなじませる。
-
- 4
無調整豆乳を加え、よく混ぜて生地をまとめる。
-
- 5
ラップやクッキングシートで挟み、めん棒で4～5mmの厚さに伸ばして型抜きをする。
-
- 6
クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃で12～15分焼く。
-
コツ・ポイント
・米粉の種類によって生地のまとまり方が変わるので、まとまりにくい場合は無調整豆乳を足してください。
ぎゅっと押さえてギリギリまとまる固さを目安にしてください。
・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
つくれぽ
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