アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは一口大の乱切りにし水に15分晒す。
- 2
鶏肉は一口大に切り、醤油麹大さじ1強を加え揉み込み、冷蔵庫に1時間以上置く。
- 3
フライパンにさつまいもと玄米酵母液1/2カップを入れて蓋をし、さつまいもにスッと竹串が通るくらいの硬さまで加熱する。
- 4
さつまいもは一度取り出し、フライパンに油を引いて鶏肉を焼いていく。
表面に火が通ったらさつまいもを戻し、◎を入れて煮る。 - 5
弱火で煮汁を絡めながら煮詰めていき、とろっとするくらいの濃度になれば出来上がり！
仕上げにいりごま振る。 -
コツ・ポイント
さつまいもと肉は別々に火を通し、後で合わせることで煮崩れせずちょうど良い硬さになります。
好みで生姜やニンニクなどを加えてもいいと思います。
つくれぽ
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