高野豆腐ときのこのお味噌汁
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
高野豆腐の味がしみしみの美味しいお味噌汁です。お好みのきのこと油揚げ🍄🟫と一緒に😊
昔はよく食べていた高野豆腐。随分食べていなかったのですが、久しぶりに買ってきて煮たら、やっぱり美味しかった〜。先日はけんちん汁にも入れちゃいました。煮崩れないので汁物にいいですね🥰
高野豆腐ときのこのお味噌汁
高野豆腐の味がしみしみの美味しいお味噌汁です。お好みのきのこと油揚げ🍄🟫と一緒に😊
昔はよく食べていた高野豆腐。随分食べていなかったのですが、久しぶりに買ってきて煮たら、やっぱり美味しかった〜。先日はけんちん汁にも入れちゃいました。煮崩れないので汁物にいいですね🥰
アプリでひらく作り方
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高野豆腐は水でもどす。完全でなくてもいいです。乾燥したまま切るとパリパリになっちゃうので…
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- 2
食べやすい大きさに切る。
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- 3
油揚げを高野豆腐と同じくらいの大きさに切る。乾燥させたものや冷凍でもいいです。写真は乾燥油揚げです。
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- 4
きのこの石突を切り落とし、バラバラにする。えのき、しめじ、舞茸などお好みのきのこで！
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- 5
水に高野豆腐、油揚げ、きのこ、顆粒和風だしを加えて加熱する。乾燥油揚げで味付きの場合は出汁を少し減らして下さい。
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- 6
きのこがフニャっと火が通れば、味噌を加えて溶き、火を消す。
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- 7
ねぎを小口切りにする。椀に注ぎねぎを添えて完成！
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コツ・ポイント
高野豆腐は水で戻してから切るとパリパリにならないので面倒ですが、しばらく水に浸けておきます。完全でなくてもいいです。きのこはお好みのもので！舞茸やえのき、しめじ、どれでも合うと思います。味付けの乾燥油揚げを使う場合は顆粒だしを少し減らします
つくれぽ
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