米粉の型抜きクッキー
mimo @cook_40079080
✲グルテンフリー
＼優しい甘さでさっくさく✨️／
飽きのこない米粉クッキーです😊
✲お好みでナッツを追加したり
裏面にチョコを付けたり🍫も👍
✲冷凍保存も可能です🙆♀️
✲きび砂糖→粉糖や白砂糖に変更OK
米粉の型抜きクッキー
✲グルテンフリー
＼優しい甘さでさっくさく✨️／
飽きのこない米粉クッキーです😊
✲お好みでナッツを追加したり
裏面にチョコを付けたり🍫も👍
✲冷凍保存も可能です🙆♀️
✲きび砂糖→粉糖や白砂糖に変更OK
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は常温に戻し、☆は合わせてふるっておく
- 2
ボールにバターを入れ、マヨネーズ状の柔らかさになるよう混ぜる
- 3
2にきび砂糖全量と塩を入れよく混ぜる
- 4
3に全卵を3回ほどに分けて加え、その都度よく混ぜる
- 5
4にバニラエクストラを加え混ぜる
- 6
5に合わせてふるっておいた☆を加え、切るように混ぜる
- 7
ひとまとまりになったらラップに移し、2cm程の厚さの四角形にして冷蔵庫で20~30分休ませる
- 8
休ませた生地を冷蔵庫から出しクッキングシートもしくはラップなどで挟み、厚さ3~5ミリに伸ばす
- 9
8を冷凍庫に入れ30分~1時間凍らせる
- 10
9を冷凍庫から出し、好みの型で抜く
オーブン170度で余熱開始 - 11
鉄板にシルパンもしくはクッキングシートをひき、その上に抜いた生地を並べる
- 12
170度12~15分焼く
(写真のは動物型12分、丸型(3cm強)14分焼いてます) - 13
焼けたら網の上にのせ冷まし、冷めたら乾燥剤などと一緒に密閉容器に入れる
-
コツ・ポイント
粉類は合わせてふるっておく事で、混ぜ作業の利便性が良くなります☆
型抜きは細かい形の場合、冷凍庫から出したてより数分おいてからがオススメです☆
型抜き中に生地が柔らかくなってしまった場合は、再度冷やしてください☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24318329
