オーブンを170度で予熱する。ビニール袋に米粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを入れて振り混ぜる。

すりおろし生姜、サラダ油、豆乳を加えて袋に空気を入れて振り混ぜ、ぽろぽろとしたそぼろ状になったら袋をもんでまとめる。

うまくまとまらない場合は少量の豆乳を足してまとめる。逆にベタつくときは片栗粉を足してください。

袋のまま麺棒で3mm程度の厚さにのばす。

クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170度のオーブンで15分ほど焼く。焼き時間は目安です。

こんがり焼けたら取り出して冷ます。小さなものは焦げやすいので先に取り出すなど、様子を見ながら焼いてください。

生姜が苦手な方はジンジャーパウダーを使用するとまろやかな味になります。