Gultik

Name: Gultik
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tulang sapi (mau daging boleh jga); Bumbu Halus; 7-9 butir bawang putih; 5 buah kemiri sangrai; 6 buah cabe keriting; 1 buah cabe merah besar kering; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 ruas kunyit; Bumbu Tumis; 10-12 butir bawang merah; 2 ruas jahe; 2 ruang laos; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai; kapulaga, cengkeh dan bunga lawang (masing2 1 buah); 2 Sdm kecap manis; gula merah; kaldu jamur; 1-2 buah santan instan kemasan kecil. (sesuai selera 1 boleh jga); 100 ml air (boleh d mix dengan air kaldu sisa presto)

Dini @nidinot01

Banjarbaru-kalsel

kemaren coba beli gultik rasanya enak tapi. porsinya dikit banget dagingnya cmn 3 potong keciiiiilll kit hati. jdi mari kita bikiii biar puas wkwkk

Lebih banyak

Gultik

Dini @nidinot01

Banjarbaru-kalsel

kemaren coba beli gultik rasanya enak tapi. porsinya dikit banget dagingnya cmn 3 potong keciiiiilll kit hati. jdi mari kita bikiii biar puas wkwkk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

500 grtulang sapi (mau daging boleh jga)
Bumbu Halus
7-9 butirbawang putih
5 buahkemiri sangrai
6 buahcabe keriting
1 buahcabe merah besar kering
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
2 ruaskunyit
Bumbu Tumis
10-12 butirbawang merah
2 ruasjahe
2ruang laos
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai
kapulaga, cengkeh dan bunga lawang (masing2 1 buah)
2 Sdmkecap manis
gula merah
kaldu jamur
1-2 buahsantan instan kemasan kecil. (sesuai selera 1 boleh jga)
100 mlair (boleh d mix dengan air kaldu sisa presto)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Presto tulang sapi / daging selama 15 menit. supaya empuk.
2

Tumis bumbu tumis (bawang merah, jahe, laos, serai, daun salam sampai harum)
3

Setelah bumbu tumis harum msukan bumbu halus dan tumis bumbu hingga matang agar tidak bau langu.
4

Setelah bumbu matang masukan bunga lawang, cengkeh dan kapulaga.
5

Masukan daging aduk hingga merata dan bumbu tercampur. kemudian tambahkan kecap manis, gula merah, dan penyedap lainnya.
6

Masukan air 100 ml tunggu hingga mendidih.
7

Setelah kuah mendidih masukan santan instan secara perlahan dan aduk supaya tidak pecah.
8

Koreksi rasa, dan biarkan kuah agak menyusut dan sesuaikn kekentalan sesuai selera..
9

Setelah koreksi rasa dan kuah sudah surut matikan api dan sajikan.