さつまいもの粒マスタードサラダ

シャア専用料理長
シャア専用料理長 @cook_40055489

さつまいもは食物繊維たっぷり。ヨーグルトと粒マスタードで簡単美味しくたっぷり食べてね!

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材料

2人分
  1. さつまいも 1本
  2. ベーコン 30g
  3. ブロッコリー 1/5株
  4. マスタード 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. ヨーグルト(無糖) 大さじ2
  7. マヨネーズ 大さじ1/2
  8. 塩コショウ 少々
  9. レモン お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもは賽の目切り、ベーコン、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って下さい。

  2. 2

    さつまいもは一旦ボウル等で水にさらし5分ほど置きます。

  3. 3

    耐熱容器にしっかり水を切ったさつまいも、ベーコンを入れラップをして電子レンジで3分加熱します。

  4. 4

    一度取り出し大きくかき混ぜたらブロッコリーを加えて更に3分加熱します。

  5. 5

    電子レンジから取り出し、全ての調味料を加えたら全体をよくかき混ぜ、少し馴染ませあら熱が取れたら出来上がり。

  6. 6

    食べる直前にお好みでレモン汁をふって召し上がれ!

コツ・ポイント

ベーコン、ブロッコリーの代わりにハムやキノコを加えても美味しいですよ!

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レシピ作者

シャア専用料理長
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ちょっと前に50代に突入した料理大好きパパです結婚して以来、平日は奥様が、土日は私が料理をするという分担になっていたので、料理は苦にならないというか楽しみの一つとしてキッチンに立ち続けています♪来るもの拒まず、去るもの追わずのお気楽キッチンですのでいつでも遊びに来て下さいませ!突撃機動軍 所属:ジオレポ小隊《 NO.01 》Twitter : @mcofCasval
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