【和の常備菜】糸寒天の胡麻酢和え
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食物繊維がたっぷりな糸寒天を使った胡麻酢和えです。
ヘルシーなのに満足感たっぷり！ ピリッとした練りがらしが味のアクセントになります♪
常備菜にいかがでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
糸寒天は10分程水に浸けて戻します。布巾に包み、水気を絞ります。
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- 2
キュウリとニンジンは太めのせん切りにします。
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- 3
シイタケは石づきを取って塩をふり、油揚げと共にグリルで焼きます。
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- 4
両面焼き水なしグリル 上・下強火 シイタケ、油揚げ 3分
焼きがったら、千切りにします。 - 5
ミツバは熱湯でサッと茹でて水に取り、絞って3cm長さに切ります。
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- 6
同じ熱湯でせん切りにしたニンジンを茹でます。(約2分）ザルにあげます。
- 7
1～4を合わせ、Aをからめて水気を絞ります。
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- 8
ゴマ酢の材料を合わせて5を和え、器に盛りつけます。
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- 9
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- 10
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00277.html
コツ・ポイント
野菜は太さを揃えることで食感良くいただけます。調味料【A】で和えて絞るひと手間を加えることで、野菜の水っぽさが取れて、一体感のある仕上がりに♪ゴマ酢を和える際は味が薄まらない様にしっかり水気を切り、ムラにならないようによく混ぜましょう。
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