気血めぐる！いわしの南蛮漬け
めぐりっ子 @meguri_soup
・黒きくらげは、気血を補ってくれるので疲れやすい時や血色の悪い時におすすめ
・クコの実もきくらげも肺を潤してくれるので乾燥を感じやすい時にぴったりです
クコの実を増やすと優しい甘さがプラスされます☆
気血めぐる！いわしの南蛮漬け
・黒きくらげは、気血を補ってくれるので疲れやすい時や血色の悪い時におすすめ
・クコの実もきくらげも肺を潤してくれるので乾燥を感じやすい時にぴったりです
クコの実を増やすと優しい甘さがプラスされます☆
アプリでひらく作り方
- 1
魚の水分をペーパーなどでふき取り酒を振りかけておく
- 2
ビニール袋に片栗粉をいれ、魚に粉付けする
- 3
油をひいたフライパンで粉付けした魚を揚げ焼きにする（片面3~4分）
- 4
ペーパーでフライパンの余分な油をとる（魚も軽くおさえる）
- 5
調味料を入れひと煮立ちさせ残りの具材を入れる
- 6
再沸騰させなじませながら2~3分中火で火を通す
- 7
火を止めてフライパンの余熱で味をなじませる
コツ・ポイント
お魚を買いに行ったら何もなく、おさしみ用のいわしを買いました。一口大になっていてちょうどいいなと思い南蛮漬けにしてみました☺
生のきくらげを使用する際は、湯通しするか6の工程でしっかりと混ぜてきくらげに火が通るようにしてください。
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