【副菜】ひじきとサラダ豆のマヨネーズ和え
■まーきー■ @cook_40409695
・妊婦さんに大事な栄養をしっかりとれます。
・鉄分とタンパク質をしっかり補給できるサラダです。
・さつまいもとレンコンをいれたことで食物繊維もとれます。
【副菜】ひじきとサラダ豆のマヨネーズ和え
・妊婦さんに大事な栄養をしっかりとれます。
・鉄分とタンパク質をしっかり補給できるサラダです。
・さつまいもとレンコンをいれたことで食物繊維もとれます。
作り方
- 1
ひじきを水でもどす。ヨウ素が気になる場合は、水で戻したあと鍋に新しい水を張り5分程度煮て、冷めたらざるにあげ水気をきる
- 2
サラダ豆の水気をきる
-
- 3
さつまいもを1センチ角に切って、水に晒し電子レンジのゆで野菜モードなどで柔らかくする(④のレンコンも一緒でOK)
- 4
レンコンを薄切りにスライスして、大豆やさつまいもと同じ大きさにし、さつまいもと一緒に電子レンジで柔らかくする
- 5
①〜④までをボウルに入れて、マヨネーズを入れて和えて完成
-
コツ・ポイント
水気を切らないとベタッとしてしまうので、キッチンペーパーなどで水気を取ってください。
入れる具材を変えればいろんなパターンが作れます。さつまいもの代わりにかぼちゃなどでもOKです。
脂質を気にする場合はマヨネーズは少なめにしてください。
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