クリスマスディナー！帆立の香草パン粉焼き
きりん家の食卓 @cook_43132891
しっとりとしたホタテにカリカリの香草パン粉を付け、ソフリットを効かせたクリームソースを添えました。ホタテの風味を生かした、とても美味しい一品です。簡単に出来て、華やかで大人クリスマスのディナーにもピッタリです！トマトの酸味もいいアクセント。クリスマスカラーを意識して作りました。
クリスマスディナー！帆立の香草パン粉焼き
しっとりとしたホタテにカリカリの香草パン粉を付け、ソフリットを効かせたクリームソースを添えました。ホタテの風味を生かした、とても美味しい一品です。簡単に出来て、華やかで大人クリスマスのディナーにもピッタリです！トマトの酸味もいいアクセント。クリスマスカラーを意識して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にバターを入れ、中火で溶けたら、白ワインを加えます。
- 2
1 が沸騰したら、◎を入れて再度、沸騰したら、火を止めてソースの完成です。
- 3
トマトは種を取り除き、3～5㎜角に切っておきます。
- 4
ミキサーに△を入れ、細かく混ぜ合わせます。
- 5
魚焼きホイルの上にホタテを乗せたら、塩を軽く振りかけ、片面にマスタードを塗ります。
- 6
5 に 4 を少し押すようにして乗せます。
-
- 7
6 をトースターでパン粉に焼き目がつく程度に焼きます。
- 8
お皿に温めなおしたソースをしき、7 を乗せ、トマトを散らして完成です。
- 9
フュメドポワソンは、これを使いました。
-
- 10
こんな献立になりました。
-
コツ・ポイント
ソースの味が物足りない場合は、フュメドポワソンで調整してください。
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