人参のラペ

まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827

メインの付け合わせに、彩り豊かな人参ラペはいかがですか?

人参のラペ

メインの付け合わせに、彩り豊かな人参ラペはいかがですか?

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材料

人参小さめ1本/100g
  1. 人参 100g
  2. オレンジ、ピンクグレープフルーツなど柑橘系の果物 50g
  3. 市販のピクルス液orマリネ液 大さじ4
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 1

    人参はスライサーなどで薄くスライスしてから、千切りにする。

  2. 2

    オレンジの皮を剥いて、手で小さめのひと口サイズにする

  3. 3

    市販のマリネ液とオリーブオイルと乾燥パセリを一つの器に入れよく混ぜる。

  4. 4

    ビニール袋に人参を入れ、オレンジ、ピクルス液(マリネ液)も加えて袋の上からよく揉む。袋の口を閉じて冷蔵庫に入れておく。

  5. 5

    時間があれば丸一日おいた方が、人参に液が染み込み味がなじんで美味しくなります。

  6. 6

    ピクルス液とマリネ液はどちらでもお好みでOK!
    ピクルス液は野菜を漬けるのがメインで、マリネ液は肉、魚、野菜に使います、

コツ・ポイント

人参に味が良く染み込むように、食べたい日の前日に仕込みをする事をオススメします♪

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まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827
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フードコーディネーター、パンブーランジェ料理、お菓子、DIY的な事をするのが好きで、日々何かしら作っています。今日のごはん何にしよう?疲れて作りたくないな…そんな時にちょっとだけ、これなら出来そう!やってみようかな?そして作りながら、いつのまにか"わくわく"した気持ちになる。そんなレシピでありたい。クックパッドに載せているレシピは、レンジを使った時短メニューが多く、誰でも覚えやすく作りやすいメニューばかりなので、興味があればぜひ一度作ってみて下さい(*^_^*)
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