3種盛りのタパス〜クラゲ刻み揚げ載せ冷奴
Aranjuez5 @Aranjuez
お手軽タパスを。
フィーチャーしたのは中華クラゲ・刻み揚げ載せ冷奴・わかめ煮椎茸。
刻み揚げは丸絞りゆずにしばらく漬けておいたもの。
3種盛りのタパス〜クラゲ刻み揚げ載せ冷奴
お手軽タパスを。
フィーチャーしたのは中華クラゲ・刻み揚げ載せ冷奴・わかめ煮椎茸。
刻み揚げは丸絞りゆずにしばらく漬けておいたもの。
作り方
- 1
刻み揚げは丸絞りゆずにしばらく漬けておく。
- 2
小鉢に中華クラゲを入れる。
- 3
絹ごし豆腐の水切りをしっかりとし、小皿に入れ、９等分する。
- 4
絹ごし豆腐の上に刻みめかぶを載せ、その上に刻み揚げを載せる。
- 5
天かすを加える
- 6
小皿にわかめ煮椎茸を載せる。
- 7
プレートに全てを配置して、完成。
コツ・ポイント
刻み揚げは黒酢入りらっきょう酢漬けにすることが多いんだけど、今回は丸絞りゆずを使ってみた。
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