お一人様味噌田楽味根菜たっぷり野菜炒め

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beroneete @Beroneete5714

お弁当用の炒飯を作る時にりーかるさんの味噌田楽風の味が気になりあお3150さんの焼肉のたれも参考に肉と七味唐辛子の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に少しさっぱり洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピ全てレンジ簡単さっぱり味噌田楽炒飯弁当の味でマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。

お一人様味噌田楽味根菜たっぷり野菜炒め

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お弁当用の炒飯を作る時にりーかるさんの味噌田楽風の味が気になりあお3150さんの焼肉のたれも参考に肉と七味唐辛子の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に少しさっぱり洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピ全てレンジ簡単さっぱり味噌田楽炒飯弁当の味でマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

1人分
  1. 人参 約20g
  2. さつま芋 約30〜60g
  3. しめじと椎茸 約30g
  4. ブロッコリー 約30g
  5. 白菜 約50g
  6. ◎水 大さじ2〜3
  7. ◎みりん 小さじ2と1/2
  8. ◎炒りごま 小さじ2
  9. ◎酒 小さじ2
  10. ◎きな粉 小さじ2〜3
  11. ◎こしょう 少々
  12. ◎マヨネーズ 小さじ2
  13. ◎コンソメ 小さじ1
  14. ◎味噌 小さじ2と1/2
  15. ◎蜂蜜 小さじ1/2
  16. ○蜂蜜 小さじ1/2
  17. ○チューブ生姜 小さじ1
  18. ○酢 小さじ1
  19. ☆チューブにんにく 小さじ1/2
  20. ☆麺つゆ 小さじ2と1/2
  21. ★中濃ソースかオイスターソース 小さじ1/2
  22. △酢 小さじ1
  23. △鶏ガラスープの素 少々
  24. △ごま油 小さじ1/2
  25. 春雨 約15g
  26. すりごま 小さじ2
  27. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿にのせます（今回半分ずつくらいにしています）

  2. 2

    1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます

  3. 3

    ２に◎と○と★と☆を加えてよく混ぜます（○はあればレモンジュース作り方4もご覧下さい）

  4. 4

    ★と☆は合わせて市販の焼肉のたれでも大丈夫です（今回★は中濃ソースにしています）

  5. 5

    しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  6. 6

    さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています

  7. 7

    白菜は葉はざく切りにし。房は乱切りにしておきます（今回半分くらいピーマンにしています

  8. 8

    人参は薄めの短冊切りにします

  9. 9

    ブロッコリーはすすいで小房に分けて置きます（今回半分くらい玉ねぎにしています

  10. 10

    ブロッコリー人参白菜しめじと椎茸玉ねぎ白菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に△を絡めてしばらくおきます

  12. 12

    春雨は用意しておきます（今回１５本くらいでする）

  13. 13

    ３に11を下味の残りごと乗せます

  14. 14

    13に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします

  15. 15

    14をレンジ500wで２分加熱します

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    16に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  18. 18

    17にふんわりラップをしてレンジ500wで３分加熱します

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    すりごまを加えてよく混ぜます

  21. 21

    19をラップなしでレンジ500wで1分加熱します

  22. 22

    軽く混ぜます

  23. 23

    好みでごまを散らして完成です

  24. 24

    1人ランチやお弁当等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24504556をご覧下さい

  25. 25

    里芋の味噌田楽風にする場合はレシピIＤ18038263をご覧下さい

  26. 26

    焼肉のタレの詳しいレシピはレシピIＤ18599317をご覧下さい

  27. 27

    チューブ生姜に酢と蜂蜜でレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えても。

  28. 28

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい

  29. 29

    今回レモン風味ですが、チューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になりますしっかり洋風にする場合こちらの方がお勧めです

  30. 30

    今回七味唐辛子の代わりにレモン風味にさっぱりしあげましたが、ピリ辛にする場合は○を七味唐辛子やキムチにしても。

  31. 31

    作り方30の場合キムチの場合は20gくらいを大きい物は刻んでから加えて下さい。その場合☆と★を半量くらいに減らして

  32. 32

    今回にきな粉とコンソメで少しクリーミーな洋風にに仕上げましたが中華風にする場合作り方33をご覧下さい

  33. 33

    中華風の場合コンソメは鶏ガラきな粉は鰹節にし★はオイスターソースにしてよりさっぱりの場合味噌を赤味噌にしてみて下さい

  34. 34

    焼肉のたれは好みの物でなんでも大丈夫です。市販の物を使う場合小さじ2〜3くらいで調整して下さい

  35. 35

    キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります

  36. 36

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  37. 37

    焼肉のたれは好みの物でなんでも大丈夫です。市販の物を使う場合小さじ2〜3くらいで調整して下さい

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方24〜37もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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