作り方
- 1
小鍋に水(分量外)と冷凍さといもを入れ火にかける
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- 2
白く濁って竹串がスっと通るまで茹でる
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- 3
ザルにあげて軽く水洗いする
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- 4
さといもが冷めたら包丁で半分に切る
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- 5
キッチンペーパーで水気を拭く
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- 6
片栗粉を全体にまぶしつけて、160℃の油で3分揚げる
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- 7
揚げるとこんな感じです
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- 8
熱したフライパンにごま油をひいて、両面に焼き色が付くまで丸天を焼く
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- 9
❼のさといもを入れ軽く炒める
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- 10
甘辛ダレを加えて絡めるように炒める
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- 11
盛り付けて白ごまトッピングして完成！ネギにも合います！
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- 12
我が家は甘めの味付けなので、調味料はおこのみで調整して下さい
- 13
甘辛ダレにコチュジャンや豆板醤少し入れてピリッとさせても美味しいですよ
コツ・ポイント
さといもを半分に切るのは油はね防止と、かさ増しのためです
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