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里芋と薩摩揚げの煮物
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里芋と薩摩揚げの煮物-レシピのメイン写真

里芋と薩摩揚げの煮物

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

薩摩揚げを加えた里芋の煮物。
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お弁当のおかずに。

薩摩揚げを加えた里芋の煮物。
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里芋と薩摩揚げの煮物

はぁとれすとらん
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材料

3〜4人分
  • 里芋 200g
  • 薩摩揚げ 100g
  • 人参 60g
  • A砂糖 小さじ2
  • A酒 大さじ1
  • A醤油 大さじ1
  • B追いがつおつゆ2倍 大さじ2
  • B水又は出汁 1カップ
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、ひとくち大に切る。水にさらし、濡れたままラップをしてレンジで2分くらい加熱する。

  2. 2

    人参は乱切り、薩摩揚げは食べやす大きさに切る。

  3. 3

    表面加工してあるフライパンに1を入れて火にかける。Aを順に加えて味を入れていく。人参とBを加え、落し蓋をする。

  4. 4

    途中で薩摩揚げとみりんを加え、野菜が柔らかくなり、煮汁が無くなるまで煮る。

コツ・ポイント

皮が柔らかいので、皮むきグローブでむきました。里芋のぬめりが気になる方は、下茹でしてください。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2014/09/19 05:48に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 にんじん さつま揚げ 酒

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