栗きんとんの残りでサツマイモスコーン
＊こおこ＊ @cook_40021398
子供が保育園で教わってきたスコーンのレシピをアレンジして、栗きんとんを簡単リメイク。子供と一緒に成型すると楽しいです。外はカリッと、中はふわふわで美味しいです。
食べきれなかったスコーンは冷凍保存からの解凍後レンチンでフワフワになります。
栗きんとんの残りでサツマイモスコーン
子供が保育園で教わってきたスコーンのレシピをアレンジして、栗きんとんを簡単リメイク。子供と一緒に成型すると楽しいです。外はカリッと、中はふわふわで美味しいです。
食べきれなかったスコーンは冷凍保存からの解凍後レンチンでフワフワになります。
作り方
- 1
※手作りホットケーキミックス（砂糖無）
片栗粉 大さじ1.ベーキングパウダー小さじ2.小麦粉 計140gにする - 2
※市販のものを使用しても構いませんが、すでに栗きんとんで甘みがあるのでホットケーキミックスは手作りしました。
- 3
※手作りホットケーキミックスの場合は、栗きんとんの甘みに合わせて、ミックス140gに対して砂糖〜40g加えてください。
- 4
栗きんとんの重さを計り、作る個数に応じた分量の材料を揃える。
- 5
①.栗きんとんが冷たい場合は、バターと一緒にレンジで1分30秒加熱
- 6
②.①を混ぜ合わせ、さらにホットケーキミックスを加えて混ぜる
- 7
③.②で粉気が残る場合は牛乳を様子を見ながら加える。
- 8
生地をおおよそ等分にして、好きな形に成型する
- 9
170℃予熱したオーブンで25分焼く
コツ・ポイント
栗きんとんがなければ、柔らかくしたサツマイモでもok👌その時は砂糖を加えて作ってください。
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