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長葱麹
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長葱麹-レシピのメイン写真

長葱麹

スミちゃんママ
スミちゃんママ @cook_40057914

年初めの麹は、長葱で作りました♪

年初めの麹は、長葱で作りました♪

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長葱麹

スミちゃんママ
スミちゃんママ @cook_40057914

年初めの麹は、長葱で作りました♪

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材料

一瓶
  • 乾燥麹 100g
  • 塩 50g
  • 水 50ml
  • 長葱 太くて長い物1本
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作り方

  1. 1

    長葱はみじん切りして、
    材料全てヨーグルトメーカーに入れて混ぜておく

  2. 2

    ヨーグルトメーカー
    60度で8時間セット

  3. 3

    冷めたら、消毒した瓶に入れて
    冷蔵庫へ

コツ・ポイント

いつもは、生姜麹を作っていますが、
今回は長葱で作ってみました。
お料理するのが楽しみです。

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スミちゃんママ
スミちゃんママ @cook_40057914
2025/01/03 15:54に公開
はじめまして♪
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こうじ 長ネギ

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