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ホロ豚チャーシュー
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ホロ豚チャーシュー-レシピのメイン写真

ホロ豚チャーシュー

ppssan
ppssan @cook_111087966

豚バラを圧力鍋で煮込んだホロホロの煮豚チャーシュー

豚バラを圧力鍋で煮込んだホロホロの煮豚チャーシュー

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ホロ豚チャーシュー

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豚バラを圧力鍋で煮込んだホロホロの煮豚チャーシュー

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材料

  • 豚バラブロック 400〜500g
  • 塩 適量
  • ネギの青いところ 1本
  • 生姜スライス 2枚
  • にんにく 5〜6片分
  • つけダレ
  • 醤油 100cc
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ハイミー 小さじ2
  • 生姜スライス 2枚
  • にんにく 3片分
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を巻いてタコ糸で縛る。
    巻く内側に塩を振る。

    • ホロ豚チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に豚バラ、ネギの青いところ、生姜、にんにくを入れ、ヒタヒタになるくらい水を張り、30分加圧する。

    • ホロ豚チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    つけダレの材料を全て火にかけ、弱火で10分煮る。

    • ホロ豚チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    ポリ袋に豚、茹で汁大さじ4、つけダレを入れて1時間放置する。

    • ホロ豚チャーシュー作り方4写真
  5. 5

    食べる前に温めてください。

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ppssan
ppssan @cook_111087966
2025/01/07 00:08に公開
家族の反応が良かった料理の覚書として、レシピを保存、公開してます。酒飲みのつまみが多めです。
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 豚バラかたまり にんにく 酒

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