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木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)
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木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)-レシピのメイン写真

木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)

ppssan
ppssan @cook_111087966

ムーシーロー

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材料

2人前
  • 乾燥きくらげ 7〜8g
  • 卵 3個
  • 豚バラ肉薄切り 100g
  • 小松菜 3束(1/2袋くらい)
  • たけのこ水煮(無くても可) 60g
  • 長ネギ 1/4本
  • にんにく 1片
  • 水溶き片栗粉(1:1) 小さじ2
  • ラー油 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • サラダ油 適量
  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ1
  • 味の素 6振り
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きくらげを戻して一口大に切り揃える。

    • 木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)作り方1写真
  2. 2

    小松菜を3cmの長さに切り揃える。

    • 木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)作り方2写真
  3. 3

    にんにく、たけのこは薄くスライス、長ネギは斜め薄切りにする。

  4. 4

    合わせ調味料を混ぜておく。

  5. 5

    大さじ3強のサラダ油で溶いた卵を焼く。油と空気を含ませるようにかき混ぜて、半熟状態で鍋から上げておく。

    • 木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)作り方5写真
  6. 6

    サラダ油を小さじ1入れて、豚バラ、きくらげ、たけのこ、にんにくを炒め、軽く塩胡椒をする。

    • 木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)作り方6写真
  7. 7

    豚バラに火が通ったら、小松菜を加えて1分程度炒める。

    • 木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)作り方7写真
  8. 8

    ネギを入れ、合わせ調味料を炒め絡める。

    • 木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)作り方8写真
  9. 9

    卵を戻し、全体に味を馴染ませる。

    • 木須肉(きくらげと卵と豚の炒り付け)作り方9写真
  10. 10

    水溶き片栗粉を回しかけ、ラー油をかけて、さっと炒めて完成。

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ppssan
ppssan @cook_111087966
2025/01/04 11:56に公開
家族の反応が良かった料理の覚書として、レシピを保存、公開してます。酒飲みのつまみが多めです。
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