豆苗を3センチ大に切る。にんじんは千切り。合わせて、ふんわりラップで600w40秒レンチンする。

レンチン後、①に白だしを混ぜる。

もやしを600w2分レンチンする。レンチン後、ザルに開けて粗熱を取り、絞って②に混ぜる。

塩麹を混ぜて出来上がり。