電子レンジで作る！味噌けんちん汁風
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
暴飲暴食が続いた時に簡単に作れ、しっかり野菜が摂れる一品です。本来けんちん汁は精進料理のため肉は入れませんが、鶏肉を少し入れることで旨味が足され、食べ応えもあります。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）
電子レンジで作る！味噌けんちん汁風
暴飲暴食が続いた時に簡単に作れ、しっかり野菜が摂れる一品です。本来けんちん汁は精進料理のため肉は入れませんが、鶏肉を少し入れることで旨味が足され、食べ応えもあります。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱のどんぶりに下茹で野菜、折った冷凍いんげんを入れる
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- 2
※下ゆで野菜に汁気があるので、1の写真程度の量なら入れてよいが、多い場合は汁をきって具材だけ入れる
- 3
鶏肉をはさみで一口大に切って入れ、液体みそを加える
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- 4
水を加えて全体を混ぜた後スプーンですくった豆腐をのせる
※水分量は写真を目安にし、必要に応じて調整する -
- 5
ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱※片手でラップをする場合、カットが難しければ適宜はさみ等を使うとよい
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- 6
加熱後はどんぶりが熱いので、乾いた布巾などを使って取り出す
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- 7
最後にごま油をかけたらできあがり
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コツ・ポイント
下ゆで野菜を使うことで工程を省きました。味付けは液体みそでシンプルですが、ごま油を最後に加えることで香りやコクを加えました。（180kcal、たんぱく質11.3g、塩分1.4g）
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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